黑豆具有高蛋白、低熱量的特性;富含18種氨基酸;黑豆含有19種油脂,滿足人體對脂肪的需要,降低血液中膽固醇的;抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用;能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老,對高血壓、心髒病,以及肝髒和動脈等方面的疾病有好處;黑豆含有蛋黃素,能健腦益智,提高強化腦細胞;微量元素含量豐富,滿足大腦對微量物質的需求,對延緩機體衰老、降低血液粘滞度等都不可缺少;有美容養顔的功效;提高食物中粗纖維的含量;黑豆含有抗氧化成分,能延緩機體衰老;對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。
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