tft每日頭條

 > 知識

 > 寒天和蒟蒻有什麼區别

寒天和蒟蒻有什麼區别

知識 更新时间:2024-09-09 21:25:22

  寒天是類似涼粉,加了糖和香精調味,蒟蒻是一種植物膠,跟魔芋很像。

  寒天,學名瓊膠,又名瓊脂,甜品店中稱之為“寒天凍”,是以天然海底植物海藻為原料提取出來的海藻多糖。

  寒天的膳食纖維含量高達80%-95%左右,其中水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維各占一半。寒天既能幫助補充膳食纖維,又可作為增稠劑、穩定劑等用于酸奶、果凍等食品中。

  魔芋(蒟蒻)

  魔芋,學名蒟蒻(jǔruò),屬于天南星科植物。據說它因為長得有點像芋頭,而且吸水膨脹能力非常強而得名“魔芋”。

  除了在甜品店見到的魔芋,市場上還有魔芋豆腐、魔芋粉絲、素海蜇(一種仿葷素菜)等魔芋食品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved