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蘋果糖心是如何形成的

生活更新时间:2024-12-01 17:26:13

1、蘋果糖心形成的原因：海拔高，冬季比較寒冷，果實成熟期少有病蟲害發生；日照時間足，晝夜溫差大；土壤多為沙質土，污染物沉積少；灌溉用水多為冰川融雪，冰冷、幹淨；采摘時期晚，多在充分成熟之後進行采摘，給糖分足夠的時間凝聚到蘋果中心。

2、糖心蘋果并不是一個特别品種，不具備想象中的遺傳特性，而是蘋果生産過程中的一種生理性病害，俗稱水心病、蜜果病、糖蜜病，主要發生在果實成熟後期以及貯藏時期。最早推出“冰糖心”蘋果是我國新疆的阿克蘇地區，之後在大涼山、昭通等地也開始興起，但近兩年這種蘋果的宣傳态勢有所下降，可能原因是全球氣候變化，影響這些産區水心病的發病幾率，也可能是由于“冰糖心”蘋果貯藏時間短，影響市場收益的因素。

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體内多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克産生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有活水之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

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