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生蚝生吃怎麼處理

知識 更新时间:2024-12-28 14:59:27

  生蚝生吃的處理方法是:生吃前必須把生蚝移入淨化過的海水裡,通過循環水去除排洩物和藻類,将髒物,泥沙充分吐出,再經過沉澱技術去除水中的可溶性有機質,再利用臭氧或紫外線殺死細菌等微生物,最後以幹淨無菌專業的開蚝刀開蓋即食。

  生蚝是雙殼貝類,屬于濾食性動物,生蚝肉質細嫩,味道鮮美,如果品質好的生蚝,它的汁水則是可以連同生蚝肉一起喝的,因為生蚝汁水還帶有淡淡的海水的鹽度,若海水鹽度越高,生蚝的味道也就越鮮,會非常好吃。

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