闆面底料熬制的方法步驟:
1、準備食用油十斤、大蔥二斤、八角二兩、姜半斤、香菜四兩、芹菜少許、蒜米和花椒各一兩;
2、先放入油加熱,待油溫降到70至80度後放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、子然粉、草果、香葉粉、桂皮粉、十三香、味精和花生米;
3、油炸後加入芝麻,拌面底料便熬制完成。
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