主料:綠豆面200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。
輔料:姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油适量綠豆。
步驟:
1、白蘿蔔先約3毫米的片,再切絲;
2、然後切碎丁;
3、把蘿蔔丁放入盆裡,加姜末、鹽、五香粉拌均勻;
4、打入一個雞蛋;
5、最後把綠豆面放入;
6、拌均勻,綠豆面的用量根據蘿蔔含水量不同也不同,以拌成稠糊狀,可以成團為宜,因蘿蔔加鹽後會有水分析出,所以是不用加水;
7、團成丸子,五成熱油溫炸熟;
8、炸好丸子,直接吃即可。
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