如果小蘇打與面粉的比例正确,時間的長短由室溫決定,溫度高時間短,否則時間長。夏天需要3O分鐘左右,春秋季節,氣溫16度左右,發面時間在9O分鐘左右。冬季溫水和面,放在溫水鍋内,發面時間在12O分鐘。
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