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求炸串的醬料調制方法

知識 更新时间:2024-10-08 12:12:11

  主料有芝麻,香料,大串料,胡椒粉,辣椒粉,椒鹽,孜然,配料有泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒醬40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超級鮮味王10克,雞精100克,白糖20克,精鹽20克。

  1、先将泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗碎。

  2、用一瓷器裝入芝麻醬,花生醬,辣椒醬,大蒜仁,花椒粉,超級鮮味王,雞精,白糖,精鹽等攪拌均勻。

  3、将菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香,然後倒入瓷器調好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻後再嘗一下,如果鹹了,适當放點白糖,味精,淡了加點鹽即可。

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