米飯夾生的原因是,飯熟了之後,會變成一種膠質體,對水分的隔絕能力會大大增加,因為火力不足煮得太久,米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒内部,所以再煮就很難煮熟。用電飯鍋煮米飯,出現半生半熟現象,主要原因是内膽鍋底受熱不均勻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!