蒲公英可生吃、炒食、做湯、炝拌、風味獨特。
1、生吃:将蒲公英鮮嫩莖葉洗淨,瀝幹蘸醬。蒲公英,原植物,略有苦味,味鮮美清香且爽口;
2、涼拌:洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等;
3、做餡:将蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子;
4、蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清熱解毒,消腫散結。
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