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幹海帶怎樣蒸

知識 更新时间:2025-09-12 06:42:25

  蒸幹海帶的方法如下:

  1、幹制海帶,應把海帶表面沖洗一遍。

  2、然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜即可。

  蒸幹海帶的注意事項如下:

  1、不可将海帶直接浸泡,否則無論炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。

  2、幹制的海帶表面有一層白霜,那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不可誤認為白霜是鹽分的析出,或是發黴變質的現象。

  3、 海帶表面有一層粘液,不需過分清洗,因為許多營養物質都會流失。

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