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鮮筍怎麼保存不影響口感

知識 更新时间:2025-09-12 09:16:07

  鮮筍的量比較少的話密閉貯存,這種方式适合短期保存,如果想要保存的時間長一些,可以冷凍保存、脫水保存。

  一般來說,密閉貯存适用于少量竹筍,這種保存方式差不多可以保存一個月左右。

  在保存時,可以直接把鮮筍去殼之後放進廣口瓶或塑料袋中,然後灑少許水密封,置于陰涼通風處即可,需要注意的是,密封性一定要好。

  在生活中,冷凍保存是很常見的一種保存方式,可以大大延長鮮筍的保存時間,但需要注意的是,竹筍的食用口感會大大變差。

  脫水保鮮時可以把竹筍去皮後切成條,然後和鹽攪拌後放入太陽下暴曬,曬幹之後的竹筍有着很長的保存時間,尤其是真空包裝之後。

  脫水竹筍的味道,不像剛挖出來的時候那麼鮮嫩,再次食用之前需要提前泡發,泡發時間不要太長,竹筍泡軟即可。

  當然,如果筍已經剝開,短期食用的話,可以放在淡鹽水中浸泡,這樣做可以避免筍變色。

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