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白涼粉就是豌豆粉嗎

知識 更新时间:2025-11-13 12:24:40

  白涼粉不是豌豆粉。豌豆粉主要流行于雲南地區,白涼粉流行于中國南方地區。且豌豆粉以豌豆為原料,白涼粉主要由是由植物涼粉膠等物制成。同時豌豆粉接近姜黃色,而白涼粉則接近透明。

  一、起源

  豌豆粉是雲南那邊的一種傳統的漢族小吃,可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國南方著名的小吃,是用來消暑的佳品,它基本上都和名字一樣是涼的。

  二、原料

  豌豆粉是一種雜糧制品,它是将幹豌豆去皮并且用水泡發之後,再加水磨成漿,經過過濾、熬煮等工序後冷卻凝固而成的,而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物制成。

  三、顔色和味道

  白涼粉是一種爽口、嫩滑,且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近姜黃色,口感細膩、嫩滑,且有屬于豌豆的特殊的芳香。

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