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怎麼去除燕窩的蛋清味

知識 更新时间:2024-07-22 12:22:29

  去除燕窩的蛋清味可以将燕窩存放一段時間,讓其自然風幹或放入冰箱保存,随着時間的推移,燕窩的味道會慢慢變淡。燕窩之所以有這種味道,是因為燕屋一般為全水泥結構或防腐木結構,外牆上通常會開一些較小的窗口,供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性較好,透氣能力、光線較差,因此燕屋内的溫度常年要保持30℃,空氣濕度大于90%,在這樣的環境下燕窩會有淡淡的黴味。金絲燕居住環境比較特殊,喜歡在潮濕的環境中生活,燕窩就是在這種環境中生成,為了更加适應金絲燕的居住,燕屋内常常會安裝一些加濕器或噴水設施,在這樣的環境中燕窩會産生輕微的蛋清味,遇水會更濃郁。

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