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怎樣保持豬血不凝固

知識 更新时间:2024-12-24 11:18:07

  保持豬血不凝固的方法:

  1、添加抗凝物質:如果不吃的話,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化鉀等。如果要吃的話,就加檸檬酸鈉。

  2、豬血剛流出時,用竹刷把不停地攪動,讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上,這樣,豬血就不會凝固了。

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