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羊肉和山藥和白蘿蔔可以一起炖嗎

知識 更新时间:2024-12-23 01:08:36

  羊肉能夠和白蘿蔔、山藥一起炖。

  山藥白蘿蔔炖羊肉的制作步驟:

  1、準備用料:羊肉兩斤、山藥一段、白蘿蔔半個;

  準備配料:姜、蒜、草果、香葉、幹辣椒、八角、花椒、米酒、鹽;

  2、斬後的羊肉洗淨浸泡兩個小時,期間換幾次水,将羊血泡出;

  3、冷水鍋中放入姜片、米酒,水開後放入羊肉煮開至有浮沫,撇開浮沫,撈出羊肉沖洗幹淨;

  4、熱鍋下油,八成熱時放入羊肉煸炒;

  5、炒至沒有水分時,放入八角、姜、蒜瓣、花椒、草果,一起炒至出現香味,加入米酒,倒入熱水,放入香葉蓋上蓋子;

  6、水開後,改小火慢慢炖;

  7、一個小時後加入白蘿蔔;

  8、再過一個小時後放入山藥,鹽;

  9、小火慢炖半小時即可食用。

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