羊肉能夠和白蘿蔔、山藥一起炖。
山藥白蘿蔔炖羊肉的制作步驟:
1、準備用料:羊肉兩斤、山藥一段、白蘿蔔半個;
準備配料:姜、蒜、草果、香葉、幹辣椒、八角、花椒、米酒、鹽;
2、斬後的羊肉洗淨浸泡兩個小時,期間換幾次水,将羊血泡出;
3、冷水鍋中放入姜片、米酒,水開後放入羊肉煮開至有浮沫,撇開浮沫,撈出羊肉沖洗幹淨;
4、熱鍋下油,八成熱時放入羊肉煸炒;
5、炒至沒有水分時,放入八角、姜、蒜瓣、花椒、草果,一起炒至出現香味,加入米酒,倒入熱水,放入香葉蓋上蓋子;
6、水開後,改小火慢慢炖;
7、一個小時後加入白蘿蔔;
8、再過一個小時後放入山藥,鹽;
9、小火慢炖半小時即可食用。
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