羧酸一般不會和酸性高錳酸鉀反應,隻有兩個例外,即甲酸和乙二酸。這兩者的還原性比較強,所以可以和酸性高錳酸鉀,甲酸、乙二酸和酸性高錳酸鉀反應得到CO2、H2O、Mn2+。之所以普通羧酸不與酸性高錳酸鉀反應,是因為羧基碳在有機官能團中已經是最高價了,僅次于CO2的正四價,但是通常他們不會與酸性高錳酸鉀反應。
這是實驗中得到的結果,比如乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應得到乙酸,而不會繼續反應,氧化乙酸。
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