不需要放耗油
酸辣土豆絲做法:
主料:土豆3個、胡蘿蔔2個、輔料:大蒜3瓣、幹辣椒5個、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、鹽1小勺。
步驟:
1、土豆和胡蘿蔔洗淨;
2、土豆切絲泡水,胡蘿蔔切絲,蒜切碎,幹辣椒剪成絲;
3、坐鍋熱油下花椒;
4、炒出香味撈出花椒倒入辣椒絲;
5、倒入胡蘿蔔絲翻炒;
6、倒入土豆絲;
7、先倒入一勺白醋;
8、放入一勺鹽;
9、炒至八九分熟,倒入蒜碎,關火,放1勺白醋即可。
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