#頭條創作挑戰賽# 可能是個人泡茶習慣的原因，大部分人泡茶一定先快速沖泡上一遍，然後出湯，然後用茶湯把需要的茶具都過茶湯洗一遍。這個步驟其實挺重要也一定必要性，很多人說它能起到一箭三雕的作用：
醒茶
其一：就是大家常常說的洗茶，洗去附着在茶葉上的一些雜質。其二：也是很經常會聽到提到的醒茶，密封保存許久的茶葉，再拿出來一定要先将它的茶味弄醒，那麼後續茶味會更容易出來。其三：就是評茶經常會說的溫杯，第一泡茶湯不适宜喝，那剛好可以拿來給茶器們都溫溫杯，這樣盛茶時候茶杯等不會受到茶器其他殘存的物質影響。
洗茶
因此其實可以說，喝茶第一泡進行洗茶醒茶已經成了很多茶友們習慣性的動作。這不我最近因為開始在平台上發布白茶相關内容，獲得和很多茶友交流的機會。最近就遇到一位熱心的茶友，先是在後台私信聊了許久，之後更是加上微信聊很多白茶的相關内容。
壽眉茶渣
這位茶友就問了一個很經典的一個問題，就是白茶到底要不要醒茶？我當時一下子也疑惑住了，其實像白茶，綠茶這些發酵程度較輕的茶，一般沒有醒茶這一說法。但确實也沒有說白茶不能醒茶。醒茶其實用相對專業的角度去解釋，就是促進茶葉内物質間的轉化與釋放，就是物質的化學反應。
銀針餅
尤其那些貯存了一定時間的茶，它内部物質已經轉化沉澱得相對穩定了，這時候就需要外部物質進行刺激才能讓，它内部相對穩定狀态得于更快的轉化釋放。這些信息也是我遇到這個問題後，去請教了福鼎白茶協會的幾位專家，他們給我大緻這樣進行解釋一下。我根據自己的理解，把這分享給那位茶友。他也很贊同這說法，最後對我說道：老白茶醒一醒更好喝呗
茶湯
當然很多事，都沒有絕對的說法，都是仁者見仁。福鼎白茶經過這些年政府的嚴格要求及倡導，幾乎已經做到了原生态，國慶當天，福鼎市委書記上央視為福鼎白茶帶貨，就敢向全國說：福鼎白茶品質好，所有農藥物檢測基本已經沒有任何殘留，完全是綠色健康的茶葉。這樣原生态的茶，尤其是銀針和牡丹，其實可以不用醒茶洗茶這一步驟，完全可以直接品飲，真正做到從第一泡喝到最後。今天就分享到這裡，有不同見解的茶友歡迎留言評論與我們聯系，一起交流分享
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