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如何做炸牛奶塊

生活 更新时间:2025-01-31 07:04:22

如何做炸牛奶塊?使用的容器裡鋪層保鮮膜,建議使用方方正正的容器,做出來會好看點,今天小編就來聊一聊關于如何做炸牛奶塊?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做炸牛奶塊(炸牛奶塊的做法)1

如何做炸牛奶塊

使用的容器裡鋪層保鮮膜,建議使用方方正正的容器,做出來會好看點。

200毫升牛奶入鍋,加入糖,上爐子小火慢熱。

稱取25克玉米澱粉。

牛奶把糖化開,溫熱的時候快速倒入玉米澱粉,溫度約40度,溫度過高倒澱粉的話會結塊的。

澱粉下過後快速攪拌,成濃稠的液體、繼續攪拌約10秒,收水分。

做好的牛奶糊倒入準備好的容器中,用保鮮膜稍微整一下形狀。

約一個小時冷卻後取出來。

小刀切成整齊的長方形。

準備好全蛋液,面包糠,和20克的澱粉。

牛奶條均勻的鋪上玉米澱粉。

在蛋液裡面滾一圈,這裡請借助勺子操作,不然用筷子滑溜溜的不好操作。

放進面包糠裡滾一圈, 鍋内倒油,約8分熱,下鍋炸3分鐘炸至金黃,拿出來裝盤即可。

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