有些人家裡習慣用電熱水壺燒水喝，但網上有很多關于燒電熱水壺會緻癌的說法，但其實并沒有根據，買合格的電熱水壺産品更重要，那麼，如何挑選電熱水壺？下面小編就帶來介紹。
有些人認為，電熱水壺燒的開水會因為加熱的過程而産生緻癌物質，從而對健康産生影響。但是，這個說法并沒有科學依據。
首先，電熱水壺的加熱原理是将電能轉化為熱能，使水溫升高，從而達到燒開水的目的。在這個過程中，水并沒有接觸到任何其他物質，因此并不會産生緻癌物質。而水中可能存在的有害物質，如重金屬、細菌等，其産生的原因并不是因為電熱水壺的加熱過程，而是因為水源本身污染或者管道老化等外部原因。
其次，即使在燒開水的過程中，水中如果有很微量的一些所謂的緻癌物質，也不必過于擔心。因為這些物質的濃度非常低，通常是微克或納克級别的，對人體的危害非常有限。我們日常飲用的水中，本身就可能含有一些極微量的緻癌物質，這并不是電熱水壺的特殊問題。
因此，總的來說，喝電熱水壺燒的開水并不會緻癌，也不必擔心會因此對健康産生負面影響，不過前提是購買到符合國家标準的正規産品。
市面上的電熱水壺，主要分為不鏽鋼、玻璃、陶瓷等材質的，可根據自己的需求，按以下标準進行購買。
1、不鏽鋼電熱水壺：
食品級不鏽鋼有304不鏽鋼、316不鏽鋼等，在購買不鏽鋼電熱水壺時盡量選擇帶有該标識或字樣的，或是購買帶有“執行标準GB 9684-2011”或“食品接觸用”标識以及字樣的不鏽鋼電熱水壺。
2、玻璃電熱水壺：
應選擇購買高硼矽玻璃制成的電熱水壺，它的性能比較穩定，材質相對來說比較安全。
3、陶瓷電熱水壺：
如果陶瓷電熱水壺的内壁是彩色的，可能在煮水的過程中會析出重金屬等有毒元素，建議最好選擇内壁無顔色、無圖案的陶瓷電熱水壺。
不鏽鋼電熱水壺、玻璃電熱水壺、陶瓷電熱水壺，隻要是在正規渠道購買到的合格産品，都不必過于擔心其産品的安全性，可根據個人及家庭的需求，對比大小、價格、材質後按需進行購買。
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