用料:鮮蒜頭500g、鹽10g、食醋适量、紅糖适量。
腌制糖蒜步驟:
1、将蒜頭洗淨,瀝去水分。
2、将蒜頭放入缸中,并用缸中鹽水澆灑缸内蒜頭,使之全部濕潤腌透。
3、将腌好的蒜頭撈出晾曬,每天翻曬一次。
4、将醋煮沸,再把紅糖摻入,另用少許沸水溶解糖精,然後摻入糖醋液中。
5、将配好的溶液倒入蒜缸内進行泡制。
2個月後即可食用,如密封貯藏,可以長期保存。
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