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莆田涵江有什麼好吃的特産

知識 更新时间:2024-08-08 12:06:48

  1、莆田桂圓,又名興化桂圓,莆田龍眼,興化龍眼,是中國桂圓的佼佼者,莆田市的地理标志産品。栽培曆史悠久,果品品質好,可溶物萬分主,加工的桂元幹以其顆粒大,外殼橙黃、渾圓不塌陷,果肉晶瑩剔亮、易剝離,香甜可口而久負盛名;

  2、紅團,福建莆仙地區特色小吃,蒸食,由皮和餡兩部分構成。皮的一般原料是糯米粉,制作時先将糯米粉拌上食紅,然後加入适量的溫水,揉成米或面團,再從中撮出一小部分,用手捏成薄餅狀,就成了“紅團皮”;

  3、蛏溜蛏,是涵江著名海産,把蛏肉和适量澱粉拌和後,放入鍋中滾湯煮熟,澆入蒜頭油,撒上蔥珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”;

  4、焖豆腐,是涵江區傳統名菜,食法獨特,即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火焖成,是素菜,若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃,則為葷菜;

  5、莆田黑鴨,我國惟一的蛋用型黑色羽品種。因主産于福建省莆田而得名。

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