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請教面筋調涼菜的做法

知識 更新时间:2025-01-24 16:20:35

  1、準備所需食材有發泡面筋,黃瓜、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒和小蔥等;

  2、鍋内燒好熱水,放入切成塊的發泡面筋焯一下,然後用涼水沖洗兩遍,并用清除幹淨面筋裡的水分,放在幹淨的盤中備用;

  3、胡蘿蔔去皮洗淨切絲,黃瓜洗淨切絲,蒜和小蔥分别去皮洗淨切成末,幹辣椒碾成碎末裝盤備用;

  4、将黃瓜絲與胡蘿蔔絲先放入拌菜盆中,加少許鹽提前腌漬一下;

  5、熱鍋倒油,油熱後,将蔥蒜辣椒末倒入熱油中爆香小火,然後加入适量的耗油,半茶匙芝麻醬和4至5茶匙的黑醋,以及适量的鹽,看到

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