制作腌梭子蟹步驟:
1、使用牙刷清洗梭子蟹,尤其清洗蟹腳、蟹肚。
2、事先煮好開水,将鹽放進水中攪拌,再放入紅椒、料酒,也可以放入姜片。
3、将清洗好的螃蟹放進鹽水,并用碗壓住,讓螃蟹整個浸沒在鹽水中,然後放入冰箱冷藏24小時。
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