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普洱茶為什麼壓餅

知識 更新时间:2024-07-29 18:21:42

  普洱茶壓餅是為了解決交通運輸和存放。以前普洱茶走茶馬古道往北運輸,為了運輸方便才壓成餅、塊、陀。且水分的吸收與蒸發對緊壓的普洱茶影響不大,因此,微生物跟香氣都能很好的保存下來。并且茶餅的壓縮後,氧氣和光線與普洱茶的接觸面積相對就縮小了很多,多酚類,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了許多,茶質能更好的保存。

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