可以用面包糠和面粉代替,附詳細的做法。
材料:雞大腿,面粉,面包,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,生抽,辣椒粉。
做法步驟:
1、 新鮮雞腿洗淨,用刀在雞腿上劃上幾刀,以便腌漬的時候好入味。
2、 蔥姜蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器,再把所有輔料都加入,拌勻。然後,蓋上保鮮膜放入冰箱,腌漬24小時入味,中間翻一次面。
3、 把腌好的雞腿取出,剔除蔥姜蒜,放入鍋中大火蒸半個小時,取出晾涼。
4、 面粉加清水調成面糊,把蒸好的雞腿均勻的挂一層面糊,再裹一層面包糠,鍋中放油燒成八成熱,下入雞腿,炸成金黃色即可。
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