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酸辣土豆絲的做法涼拌

知識 更新时间:2025-02-07 21:10:09

  酸辣土豆絲的涼拌做法是小米辣切碎,土豆切絲,切好的土豆絲洗去澱粉,焯水,焯水時間不要太長,馬上撈出來過冷水,青椒同樣焯水,青椒和土豆絲放在一個盆裡,加入米醋,生抽,醋,糖等調味,炒鍋放油,放入香蔥和蒜片麻椒,炸出香味,小米辣放入土豆絲上面,把蔥油倒進去,攪勻即可。

  酸辣土豆絲制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不僅價格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜愛的。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影,雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜肴,但是能夠做好也是很不容易的,如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵,這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有着密切的關系。

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