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炖紫菜海參湯怎麼做

知識 更新时间:2025-02-07 18:05:38

  炖紫菜海參湯的做法詳細步驟:

  1、 将水發海參切片;

  2、 熟火腿、冬筍切成碎末;

  3、 蔥、姜切末;

  4、 紫菜用清水漂一下;

  5、 将鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,放入蔥末和姜末煸出香味;

  6、 鍋内倒入雞湯、海參片、冬筍碎末和料酒;

  7、 燒沸後改用小火炖至海參熟透,加入紫菜繼續用小火炖沸;

  8、 撒入精鹽、味精和胡椒粉,用濕澱粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。

  食材:

  1、主料:海參 150克;

  2、輔料:冬筍 50克、 紫菜 25克、 火腿 10克;

  3、調料:植物油 25克、大蔥 5克、 姜 5克 、料酒 10克 、鹽 4克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 澱粉10克各适量。

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