煎中藥是有很多講究的,做法不對可能就會影響藥效,對治療有影響,煎藥的時間,器皿都要注意,煎藥是用涼水還是熱水?要注意什麼?下面小編就帶來介紹。
煎藥用水應用涼水,不宜用沸水。
因為中藥多為植物或動物的幹燥組織,其有效成分及治療成分分布于幹枯萎縮的細胞内。
如将中藥用沸水煎煮,就會促使動植物細胞中的蛋白質、澱粉等成分産生凝固、韌化等現象,使水分不易滲入和溶出,有效成分無法釋出,從而降低藥效。
因此,煎煮中藥前應先用涼水浸泡0.5~1小時,使中藥變軟。
煎煮時随着水溫逐漸增高,組織内高濃度的溶液就會向組織外擴散,中藥進一步膨脹,細胞破裂。這樣就可使有效成分全部溶解在水中從而保證了湯劑的藥效。
湯劑用水量直接影響煎藥質量。通常将中藥放入煎藥器内,加水至超過藥物表面2~3厘米;第二煎藥的用水量應當減少,但仍須加水全超過藥物的表面為宜。用水過少則中藥成分不易全部煎出而影響藥效。
1、選擇正确的煎藥器皿
工欲善其事,必先利其器,中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或搪瓷等,切忌鐵、鋁、錫等易腐蝕器皿。
2、中藥浸泡
煎藥前進行中藥浸泡可使藥物的有效成分溶出,也能縮短煎煮時間。多數藥物用冷水浸泡10分鐘左右即可,種子、果實、塊根類藥物則浸泡時間相應的長一些。同時注意夏季浸泡不宜過長,冬季則可适當長一些。
3、煎藥時間
一般藥物,頭煎煮沸後,再煎20—30分鐘,二煎煮沸後,再煎15-20分鐘。
質地較輕或含芳香性成分較多,如解表、芳香化濕、行氣等類藥物,煎煮時間應适當縮短,頭煎煮沸後再煎10-15分鐘,二煎煮沸後5-10分鐘即可。
補虛藥、礦物藥及根莖類等質地厚重堅實、不易揮發的藥,則應延長煎煮時間。頭煎煮沸後,再煎40-50分鐘;二煎三煎,乃治四煎沸後,再煎30-40分鐘即可。煎煮時間均以藥液煮沸後計算。
4、煎煮次數
一般來說,一劑藥煎2次,最多煎3次。為了充分利用藥材,避免浪費,一劑藥最好煎煮2次。然後把2次煎煮好的藥液混合在一起,分次服用。
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