不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 ——紅糖發糕，風幹鴨炖豆腐

年輕時生活再艱難，也一直把孩子帶在身邊，沒有讓她成為留守兒童，隻想讓孩子能感受到父母的純樸的愛。

過着過着，孩子就大了，一路求學，越飛越遠。再後來我們過成了留守老人，慢慢地習慣了老兩口的清簡生活，飲食越來越簡化。三餐隻做自己想吃的，多素少葷簡單可口又實惠。

【早餐】

百合燕麥黑豆漿 / 紅糖發糕 / 水煮芥藍

紅糖發糕香甜柔軟Q彈，黑豆加燕麥煮豆漿更香濃順滑。

百合燕麥黑豆漿

黑豆20克，幹百合20克，燕麥原麥10克，混合淘洗，放入破壁機杯裡，加入500克清水，預約豆漿功能即可。

紅糖發糕

用面粉蒸的發糕與米面蒸的相比更松軟Q彈，米面發糕則更加細膩。早上現蒸發糕我更喜歡用面粉，方便省時，幾乎不會失手。

步驟：

1、普通面粉200克，加50克紅糖粉，2克酵母粉拌勻

2、常溫水約300克分次倒入面粉中，攪拌成與酸奶一般濃稠的面糊，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵

3、早上取出，用筷子攪拌排氣，再加入喜歡的果幹（我用了瓜子仁，葡萄幹），拌勻

4、取一容器（深盤）内壁刷油，把拌好的果幹面糊倒入盤内，用刮刀抹平，紅棗洗淨去核剪成條，碼放面糊上，靜置回溫醒發15分鐘

5、裝好面糊的盤子放入蒸鍋的蒸屜上，涼水開火蒸制，上蒸汽後中火蒸18-20分鐘，關火後焖3分鐘再開鍋蓋取出。

【午餐】

風幹鴨炖豆腐 / 炒菜芯

向來不愛吃腌制幹菜（葷素都不喜歡），先生卻是常會想吃鹹鴨腌肉之類的，因此也偶有儲備。風幹鴨蒸熟我嫌味太鹹，肉太幹。于是把它剁小塊，加姜片、料酒小火炖，待湯水奶白，鹹香味飄蕩滿屋時加入豆腐，再以小火繼續煨煮豆腐入味。如此煨得的豆腐真是太美妙了，柔軟細膩，吸收了風幹鴨的鹹香味足又不失豆的清香之味。

具體做法：

1、風幹鴨半隻剁小塊，放入清水裡，加入2湯匙料酒，浸泡1小時，去除一部分鹹味和雜味。

2、撈出鴨塊放入涼水鍋裡，加入2片生姜，2湯匙料酒，煮沸後中火煮5分鐘，倒掉水再用熱水沖洗幹淨鴨塊

3、處理好的鴨塊放入開水鍋裡，加姜片、料酒、2個幹辣椒，小火慢煨1小時，湯水成濃香的乳白色

4、豆腐切塊放入淡鹽水裡浸泡15分鐘，撈出放入風幹鴨鍋裡，加小匙白糖，繼續小火煨煮20分鐘，豆腐入味，撒入蔥花即可。

【晚餐】

酸辣黃瓜 / 紅薯 / 西紅柿湯

乞丐一樣的晚餐，每天還是感覺吃得太多了，飽腹感太強。要提醒自己少吃點，要适當留有饑餓感。

西紅柿開胃湯

簡易版的西紅柿湯很開胃，安利給大家。

1、西紅柿一個洗淨切小塊，紫洋蔥1/4個清洗後切碎丁

2、熱鍋加少許油，下入洋蔥丁炒香，接着加入西紅柿，倒入2杯水，煮3-4分鐘

3、煮好的西紅柿洋蔥連湯倒入料理機杯裡，加竹鹽、黑胡椒碎，打成湯汁，加入蔥花即可倒出飲用。

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