椒柏酒湯餅是元旦的傳統食物嗎飲食大盤點-tft每日頭條

椒柏酒湯餅是元旦的傳統食物嗎飲食大盤點

生活更新时间:2025-02-27 23:26:29

　　元旦節的到來會讓生活更加熱鬧，元旦的一步步靠近，也就意味着，節日的氛圍會更加濃烈，在風俗方面，同樣也是這樣的道理，椒柏酒湯餅就是其中非常有意義的飲食，了解飲食方面的内容，以及一些相關的内容，這些都是一件儀式感的事情。

　　喝椒柏酒強身健體

　　椒柏酒是元旦的傳統食物，在東漢四民月令中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽，描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一奉和元日賜群臣柏葉一詩，以願持柏葉壽，長奉萬年歡之句，表達以健康長壽之身服務萬年天子的願望。

　　吃湯餅攜好運

　　酒湯餅是元旦的傳統食物，是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，後魏賈思勰齊民要術卷九餅法中，講了水引馎饦法，其中水引制法：挼如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨铛上，挼令薄如韭葉逐沸煮。馎饦挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常。可知水引和馎饦屬于同一類型食品，隻是水引似今面條，馎饦似今長揪皮。其實宋人說的年馎饦是一句概括語，也包括了水引。

　　元旦飲食大盤點

　　中國古代元旦飲食豐富多彩，荊楚歲時記的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接着是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙饧、五辛盤．進敷于散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。北宋歲時雜記說：元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東曆城、浙江嘉興均有此俗。

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