黃油是固态油脂,是新鮮牛奶不斷攪拌後,把上層濃稠物過濾掉部分水分的産物。黃油也叫乳脂或白脫油,通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黃油,是一種比較珍貴的奶制品。
黃油是固态油脂,是新鮮牛奶不斷攪拌後,把上層濃稠物過濾掉部分水分的産物。它的主要作用是用來作為調味品,裡面含有豐富的營養物質,但它的含脂量同樣也很高,不建議過多食用。
黃油也叫乳脂或白脫油,通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黃油,是一種比較珍貴的奶制品。黃油通常會被用來做菜,或者是炸魚、煎牛排、烤面包,也可以直接塗抹在面包上食用,不僅營養價值豐富,口感也綿甜香醇。
黃油是一種老少皆宜的奶制品,需要注意老人和小孩不宜食用過多,每次食用的量建議控制在10~15克。但需要注意孕婦、肥胖症患者、糖尿病患者不宜食用,因為黃油含脂量和糖分含量都很高,食用後會引起身體不适、加重病症。
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