#頭條創作挑戰賽#最近幾年風靡一時的空氣炸鍋一度超過了電烤箱熱度，消費者對兩種電器也是褒貶不一。很多人分不清他倆有什麼區别，希望通過這篇文章能夠讓你更好地了解兩者的區别。
一、工作原理：
空氣炸鍋：其原理是用利用空氣（近似太陽的熱風）循環技術替代鍋裡的熱油，熱風在密閉的鍋内循環，讓食物變熟。同時熱風還吹走了食物表層的水分，令其達到近似油炸的效果。
電烤箱：是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品。烤箱在密閉的空間用上下管加熱産生熱源，讓食物變熟。
二、烹饪的種類：
空氣炸鍋和電烤箱擁有相似的烤制功能。
空氣炸鍋做出來的食物口感更接近于油炸。可以做炸薯條、烤五花肉、烤雞翅、烤香腸、炸花生米、麻薯等食物。空氣炸鍋用少量油達到油炸烤制的效果，吃起來更健康。
而電烤箱做出來的食物口感則更接近于烘烤。可以發酵面團、幹燥食物、做整隻烤雞、烘烤面包，餅幹、蛋糕等食物。
三、适用人群：
空氣炸鍋通常都是小巧玲珑所以容量較小，炸烤的食物量有限。但烹饪的效率快，更能節省時間。适合人口不多的家庭。
電烤箱容量大适合專業的烘焙使用。電烤箱烹饪功能比較齊全，但由于體積大不方便移動。适合愛烘焙的人。
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