茭白是一種富含多種營養成分的蔬菜,它的外形酷似竹筍,同時含有豐富的碳水化合物及能促進人體腸胃吸收的膳食纖維,是一個适合在夏秋兩季食用的蔬菜。食用的時候注意不要生吃就可以了。
茭白是一種富含多種營養成分的蔬菜,不僅可以端上餐桌,而且茭白還有一定的藥用價值。而且它還是一種特殊的水生蔬菜,外形類似竹筍,底端發白,上端翠綠,有一層層的外皮。
茭白是一種喜溫性植物,因此一年之中在夏季和秋季是能吃到新鮮茭白的好時機,并且茭白具有清熱降火的好處,因此在夏秋兩季溫度高、空氣幹燥時,食用茭白能清熱解毒,非常适宜。
茭白内含有豐富的營養物質和身體生長所需要的碳水化合物,但是也不宜生吃。因為茭白中也同樣含有大量草酸,生吃容易讓草酸影響到人體對于鈣物質的吸收,因此盡量用水焯一下再吃。
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