在制作烤肉調料的時候,可先将姜蒜剁成泥狀,最後加入一些生抽和耗油,也可以根據自己的口味加入一些辣椒面或者食醋等,也可以在鍋中放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、鹽、味精、白芝麻等,炒香後加入一些芝麻醬或者辣椒面等。
很多人在吃烤肉的時候都喜歡蘸着調料吃,在平時中也是自己制作的,首先将大蒜和生姜剁成泥狀,在一個碗裡放入一些生抽和少量的耗油,再将姜蒜末倒入其中攪拌,最後根據自己的口味加入辣椒粉、芝麻醬等就可以了。
也可以在鍋裡放入少量的油,将姜蒜末倒進去後炒香,再根據口味放入一些辣椒面,大概炒3分鐘後倒入2勺的豆瓣醬,加入少量的水後翻炒幾下,再加入一些生抽或者白糖,再起鍋加入一些香菜和蔥花就可以了。
或者在鍋裡放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、鹽、味精、白芝麻等,當鍋裡加熱後就要及時的翻炒幾下,之後再用小火慢慢的炒幾下,最後加入一些芝麻醬或者辣椒面等,這樣蘸着吃會更美味。
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