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江鲢魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-28 03:35:07

  挎炖鲢魚做法:

  1、将鲢魚洗淨,去掉魚鳍,切掉魚頭,隻取魚身;

  2、将魚身切成塊;

  3、加适量鹽和料酒,抓勻,腌30分鐘;

  4、用盤子取适量幹面粉,腌過的魚塊沾上幹面粉;

  5、入鍋炸至金黃;

  6、将魚塊全部炸至金黃色;

  7、準備炖魚料:蔥白切段,姜切片,蒜切塊,辣椒掰碎備用;

  8、把炸魚的油過濾一下,去除雜質;

  9、将油回鍋,下花椒、大料爆香;

  10、倒入魚塊,烹入1湯匙醋,加蓋焖15秒,然後烹入1湯匙料酒,焖15秒;

  11、加适量開水,沒過魚肉,下入蔥、姜、蒜,辣椒,醬油;

  12、水燒兩開後,加1小勺白糖,炖15分鐘後,加1小勺鹽,至湯汁收濃即可。

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