新鮮螃蟹的蟹腮一般都是白色或稍微帶黃褐色。那麼當天死掉的螃蟹能吃嗎?怎麼看螃蟹是不是活的?跟着小編一起來看看。
超過2小時就不建議再吃。
死亡時間超過2小時的螃蟹就不建議再繼續食用的,因為螃蟹屬于食腐性動物,其消化道内含有大量的細菌微生物,等到螃蟹死亡之後,這些細菌微生物會大量的滋生,并且還會分解蟹肉中的蛋白質産生有害物質。時間越久螃蟹的腐壞程度就會越嚴重,裡面的有害物質就會越多,如果再繼續食用就會對健康造成不好影響。
看眼睛
購買螃蟹的時候可以用手碰一下螃蟹的眼睛,如果是活螃蟹的話,用手碰之後眼睛會迅速的縮起來,但如果螃蟹眼睛摸起來沒有任何反應的話,就說明螃蟹可能已經死了。
看是否吐泡泡
螃蟹離開水之後由于不好呼吸,所以會頻繁吸氣,而吸氣的過程中就會帶動蟹腮中水分,從而會出現吐泡泡的情況。但如果是不新鮮的螃蟹的話,就不會出現吐泡泡情況。
看蟹腮
新鮮螃蟹的蟹腮一般都是白色或稍微帶黃褐色,腮絲十分清晰,但如果螃蟹腮絲開始腐壞粘結的話,就說明不新鮮了。
保存得當不會死。
冰箱冷藏室的溫度一般在4-5攝氏度左右,螃蟹可以在這種環境下存活,并且低溫能減少螃蟹熱量的消耗。但将螃蟹放冷藏室保存時首先要用繩子将螃蟹綁起來,然後放冷藏室内後要準備一條濕毛巾蓋在螃蟹身上,以給螃蟹提供水分,這樣保存得當的話螃蟹一般能存活3-4天左右。
可以,但當天吃更好。
在吃螃蟹的時候最好是現蒸現吃,這樣才能品嘗到螃蟹最佳的口感。但如果蒸好的螃蟹要留到第二天再吃的話,建議将其密封好,然後放冰箱中冷藏保存,這樣能減少螃蟹營養成分的流失,從而保證螃蟹鮮美的口感,第二天吃之前隻要将螃蟹重新加熱一下即可。
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