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端午泡粽子的正确方法

生活 更新时间:2024-12-29 04:33:16
端午包粽子,糯米要泡幾小時?掌握關鍵1步,粽子軟糯不夾生

還有幾天就是端午節了,粽子當然少不了,大家是想直接買現成的,别人給煮熟的粽子,還是想吃自己親手包的粽子呢?

畢竟端午三天假期,時間還是很充足的,如果會包粽子的話,還是建議大家自己包。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)1

包粽子,這可是項技術活,畢竟不是誰都能做得好看又好吃的。很多人包好的粽子,看上去不錯,但是煮出來之後,卻是夾生甚至漏米的。

出現這種情況,很多人還以為是粽葉的原因,或者是因為自己煮的時間不夠,其實并非如此。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)2

粽子夾生還漏米的現象,很大一部分原因,是因為糯米沒有提前處理好。端午節包粽子,糯米需不需要浸泡?要泡幾個小時?掌握這個關鍵步驟,做出來的粽子才會軟糯不夾生,比外面買的還好吃。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)3

【泡幾個小時?】

糯米需要提前浸泡,但是應該浸泡幾個小時呢?這一點很多人搞不懂,接下來就教給大家正确的方法,正确的浸泡糯米時間,應該是2——5小時之間。

一般我自己的話,會浸泡4個小時左右,就拿來包粽子了。口感剛剛好,軟糯不夾生的狀态,跟外面買得差不多。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)4

如果浸泡時間不夠的話,很容易導緻糯米夾生、漏米的現象,吃起來不好吃。如果浸泡時間太久的話,糯米會特别軟爛,吃起來也不怎麼樣。很多人還喜歡浸泡1晚上,這是不可取的,做出來味道肯定不好。而且現在天氣這麼熱,一個晚上的時間,糯米很容易酸了。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)5

【經典紅棗粽子】

所需食材:糯米1500g、紅棗、粽葉、繩子

1、我這裡用的是圓粒糯米,首先将其放在水裡,簡單淘洗2遍就行,不要太多次。接着準備一盆水,水量能夠沒過糯米就行,然後把糯米放進去,浸泡4小時。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)6

2、我們需要提前5個小時,把粽葉浸泡在水中,這樣就能讓粽葉更軟糯,包起來更順手。還有紅棗,也準備一些,清洗好之後備用。

3、下面開始包粽子,準備2片粽葉,将其整理一下,形成一個漏鬥的模樣,然後先往裡面加上少許浸泡好的糯米。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)7

4、随後放上一個紅棗,如果紅棗比較小的話,可以多放幾個。最後再用糯米,将其填平就可以了,把粽子葉折起來,整理一下,保證不漏米就可以了。用繩子包裹起來,放入高壓鍋中,加上水之後開始煮,煮40分鐘之後取出來,就可以吃了。

端午泡粽子的正确方法(糯米要泡幾小時)8

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