今年4月19日星期五開始，希伯來語中稱猶太人逾越節或Pesach節。

紀念活動是為了紀念摩西在多年奴役之後将猶太人帶出埃及，進入迦南的“應許之地”。

每年，猶太家庭慶祝的前兩晚 節由圍坐在家宴表，吃，象征他們的祖先的困境食物。

這些包括matzah，代表猶太人在他們踏上40年的沙漠之旅時帶走的無酵餅。

以下是關于逾越節期間食用食物背後含義的所有信息：

matzah

當猶太人逃離埃及時，正如逾越節的故事所說，他們沒有太多時間為前方的漫長旅程準備食物。

他們被迫用無酵餅離開家園，因為他們制作的面包沒有足夠的時間上升。

這就是為什麼matzah，一個無酵餅，在節日期間吃。

普通的matzah是由面粉和水制成的，雖然matzah的其他變種也可能含有雞蛋，牛奶和水果提取物等成分。

在Seder餐中，将三片matzah放在彼此的頂部并用餐巾覆蓋。

這三個matzah代表三組猶太人：Kohanim（牧師），Levites（Levi Hebrew部落的成員）和以色列人，猶太組織Chabad 解釋說。

堆中間的一塊matzah被打破，其中一半被隐藏在晚上的活動中。

在塞德之夜，猶太兒童玩遊戲的目的是找到隐藏的matzah片，稱為afikoman。

在用餐結束時找到afikoman的孩子獲獎。

Maror

在Seder闆上出現的恐怖是苦菜，通常是根菜類辣根的形式。

這個項目代表了在埃及被奴役并經曆了多年苦役的猶太人的生活的痛苦。

在托拉的一節經文中，猶太經文書中說：“他們用艱苦的勞動，用迫擊炮，用磚頭和在田間勞作的各種勞動來扼殺他們的生活;他們所做的任何勞動都是用苦工。”

由于其苦澀的餘味，羅馬生菜也經常被用作恐怖。

Charoset

一種用水果和堅果制成的糊狀混合物，charoset代表了猶太奴隸在古埃及的辛勤勞動所用的迫擊炮。

在Seder餐中，傳統的做法是吃一個“Hillel三明治”，将兩個matzah中的charoset和maror結合在一起制成。

根據曆史學家Susan Weingarten博士的說法，在托拉中沒有提到的吃charoset的傳統可以追溯到古羅馬人。

Weingarten博士說，羅馬人認為吃苦味的食物“對你不好”。

“我認為發生的事情就是自從離開埃及以來，猶太人一直在吃他們的恐怖和歐芹。羅馬人來到這裡說：'你需要把它浸入這個charoset以阻止他們傷害你'。所以它成為了服務。”

香菜

歐芹，或其他形式的綠色蔬菜，出現在塞德闆上，與苦草相反 - 代表希望和更新。

這對于逾越節的故事尤為尖銳，因為猶太人在多年的奴役之後能夠在“應許之地”中期待新的生活。

在将鹽水浸泡在鹽水中之後吃歐芹是習慣，這是猶太奴隸眼淚的象征。

小腿骨

出現在Seder闆上的小腿骨通常是羔羊骨，盡管有時會使用來自其他動物的骨頭，例如雞。

這代表猶太人将在古代耶路撒冷的聖殿作為逾越節祭獻祭的羔羊。

如今，節日餐時不會吃胫骨。

當猶太人從一本名為哈加達的書中讀到逾越節的故事時，他們清楚地表達了上帝如何對埃及施加可怕的災難，其中最後一次涉及所有頭生兒的死亡。

為了保護猶太人免受最後的緻命瘟疫，上帝指示摩西告訴猶太人用羊羔的血标記他們的前門。

然後上帝繼續“掠過”那些在造成瘟疫時塗上鮮血的房子，因此這個節日的名字來自于此。

水煮蛋

在逾越節期間吃的煮熟的雞蛋是哀悼的象征。

雞蛋是猶太教中哀悼的象征，因為它作為一個圓形的物體，代表着生命的象征，其中一個組成部分就是死亡。

對于一些猶太家庭來說，傳統的做法是在Seder餐的第一道菜中吃一個浸在鹹水中的煮熟的雞蛋，象征着猶太奴隸的眼淚。

葡萄酒

葡萄酒在逾越節期間發揮着重要作用。

在從哈加達（Haggadah）閱讀節日故事的某個時刻，讀出了上帝對埃及造成的10個瘟疫。

當瘟疫被宣讀時，猶太人會為每個人潑灑少量的葡萄酒。

人們普遍認為，這是為了認識到這樣一個事實，即當猶太人民獲得解放時，埃及人遭受了苦難。

在整個塞德餐中，喝了四杯葡萄酒，作為猶太人民自由的象征。

在喝這些葡萄酒時，習慣于向左傾斜，因為隻有那些自由的人能夠在喝葡萄酒時傾斜。

在盛宴期間，為先知以利亞在桌子上放了一杯額外的葡萄酒。

這樣做是因為有一天，先知将發出彌賽亞的到來。

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