蘿蔔青菜的腌制方法如下:
1、主料:白蘿蔔1根,青菜數顆。
2、輔料:白醋适量、白砂糖适量、涼白開水适量。
3、白蘿蔔洗淨後削去外皮,青菜洗淨晾幹水分。
4、削好皮的蘿蔔切成大小适當的小段,青菜切成均勻的段狀待用。
5、把切好的蘿蔔放到器内,加入适量的食用鹽攪拌均勻,腌制60分鐘。
6、60分鐘後倒去析出的水分。
7、用涼開水沖洗一下蘿蔔。
8、取一個幹淨小碗,加入适量的涼開水。
9、加入适量的白砂糖。
10、加入适量的白醋,攪拌均勻制成料汁。
11、把蘿蔔和青菜段放入到幹淨的容器内,倒入制成的料汁。
12、密封置于通風陰涼處,腌制24小時即可。
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