作為餐飲人，你覺得品牌名稱對品類重要嗎？

小編覺得，重要！但不是那麼重要吧…..

直到這一天，參加（偷聽）了公司的品牌設計和空間設計師訪談節目，聽到他們在聊關于子然剛剛出品的昭源紅項目。

聽說這個品牌做完開業在當地大火，覺得有點意思，于是用心一聽，小編才恍然大悟。原來，對品類來說，更重要的就是品牌名稱。

在聊昭源紅的項目之前，我們先來看日常生活中的一個小例子。

這兩年各種奇奇怪怪的廚房小家電層出不窮，什麼面包機、酸奶機、蒸蛋器、果蔬機等等，空氣炸鍋能從一衆小家電中脫穎而出，成為爆品王，當然原因有很多，不過有一個因素可能被忽略了，就是空氣炸鍋這個名字取得特别好。

第一次聽說這個名字的人，一定會忍不住問：用空氣怎麼炸東西？哦，原來它可以不用油炸，而是用高速旋轉的熱空氣來快速加熱食物。

了解這個答案之後，你就會自然而然接受它的健康理念。你看，這個新品類能夠在你第一次聽說時，就不知不覺完成關注、種草的過程，一氣呵成。

事實上，空氣炸鍋早在1990年代就發明出來了，一開始叫“無油脂炸鍋”，後來叫“低脂炸鍋”，都沒火。後來飛利浦在2010年把這款産品命名為Airfryer，也就是空氣炸鍋，這個品類才快速流行開來。

我們都知道給品牌取名字很重要，但是往往忽略了，品牌根植于品類，如果品類名字取得不好，就會限制這個品類的市場天花闆，這個品類下的品牌也就長不起來。

從這個意義上說，品類名字，比品牌名字更重要。

昭源紅，是子然的戰略合作客戶。品牌成立于2013年，立足社區餐飲市場。

我們都知道，餐飲行業近十幾年來一直保持快速發展，在整個發展過程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在發展。消費者的品牌意識越來越強，餐飲人的品牌意識也在覺醒。

▲ 昭源紅舊品牌名稱門頭圖

品牌的核心在于維護與傳播，如何把品牌做到消費者心坎裡去，是品牌策略中最重要的一個環節。做品牌，首先我們需要讓消費者知道：我們是誰？我們是幹什麼的？為什麼一定要選擇我們？

那如何解決這個問題呢？

《品類戰略》認為在營銷中，名字是企業最重要的決策，名字是與消費者心智接觸最為緊密的部分，所有的營銷和傳播活動都與品牌名有關。

品牌名、品類名、産品名三者之間有什麼區别？

品牌名：解決我是誰的問題，讓受衆分辨你是誰？是王老吉還是加多寶。

品類名：解決是什麼的問題，讓受衆認知你屬于什麼品類？你是涼茶還是可樂。

産品名：解決差異化的問題，是草莓味酸奶還是藍莓味酸奶。

▲ 昭源紅舊品牌名稱門頭圖

而昭源紅之前的品牌名稱為昭通天麻火腿雞火鍋，單從品牌名稱上來看，并不能直接并快速的告訴消費者我是誰，我是幹什麼的。

而正常的品牌名要求獨特、簡單、順口、簡單易記、寓意品類的某種特性、唯一性。

《超級符号就是超級創意》一書中認為：“品牌命名就是成本，擁有一個好的品牌名可以降低傳播成本、受衆記憶成本、營銷成本、使用成本。”

▲ 子然設計-昭源紅雙店門頭效果圖

所以品牌命名的第一原則就是成本，一個成本高的名字會增加消費者理解和記憶的成本，在宣傳上需要投入更多的費用，從而增加宣傳成本。

所以我們将品牌名稱做精簡，更改為昭源紅天麻火腿雞，品名、品類可以得到充分展示，便于消費者識别、記憶。

既然您已經知道了餐廳品牌名稱的重要性，那麼讓我們着手解決如何為一個餐廳起名的過程。

①進行頭腦風暴

頭腦風暴仍然是為任何行業提供出色企業名稱的最佳方法，這不再是新聞。在尋找最适合您餐廳的名字時，頭腦風暴應該是您邁出的第一步。

因此，請集中思想，寫下盡可能多的名字。好的，壞的和醜陋的都應包括在頭腦風暴列表中。

在頭腦風暴時，重要的是：

了解您的直接環境以及您的客戶是誰。

知道您要在菜單上提供什麼。

您打算在客戶中喚醒什麼情感。

請記住，就像麥當勞一樣，您的名字也可能是個不錯的選擇。

留意其他餐廳的名稱。

在頭腦風暴時，您可能會注意顯示餐廳價值觀的某些名稱，甚至出現充滿有趣曲折的名稱，不必驚訝，這是餐飲品牌命名的必經階段。

②尋找專業幫助

僅僅因為您沒有足夠的時間進行頭腦風暴，并不意味着您的餐廳應該保持無名。我們知道，拿出最好的餐飲品牌命名可能會很麻煩，但是市場不容等待，饑餓的人們總是會在某個地方吃飯，這就是為什麼我們建議聘請專業的餐飲品牌策劃公司來幫助您找到令人興奮的餐飲品牌名稱。

③得到受衆反饋

得到适合您的名稱後，下一步是運行一些受衆測試，檢查餐飲品牌命名在大衆和社交媒體中是否仍然可用。

仔細定位您的餐廳，做好餐飲品牌命名，這是您的餐飲品牌成功的基礎。但請記住：人們來這裡用餐，給他們留下來的理由！

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