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新鐵鍋如何開鍋

知識 更新时间:2025-09-13 09:36:28

  新鐵鍋開鍋過程的做法 :

  準備生肥豬肉一塊。将新鐵鍋鍋身所有标貼去除,用流動熱水洗淨鍋身。擦幹鍋内外的水。開小火烘幹鍋後生肥豬肉下鍋,用廚用夾或筷子按住生肥豬肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。随着不停的擦拭,鍋内溢出的融化黑豬油越來越多,生豬肉會變黑變小。整鍋移離竈火,倒去黑豬油,用廚用紙擦幹淨。重複以上步驟,直到肥肉不再變黑。開小火烘幹鐵鍋,再上面抺薄薄一層油即可。

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