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幹煎刀魚的做法有哪些

知識 更新时间:2024-10-01 00:20:23

  主料:刀魚250克。

  輔料:油适量、鹽适量、料酒适量、姜适量、大蔥适量、澱粉适量。

  做法:

  1、将冰箱裡取出的刀魚解凍;

  2、将刀魚洗淨後剪成6厘米的小段,瀝幹水分;

  3、蔥切片,姜切碎粒;

  4、加入适量的鹽、料酒、蔥和姜腌制1小時入味(這種刀魚很窄很薄,腌的時間比較短,如果寬的刀魚可以腌制的時間長一點);

  5、将刀魚取出用廚房紙巾吸幹水分,移到另一個盤子裡;

  6、取适量的面粉,打入一個雞蛋,攪拌成均勻的面糊;

  7、将刀魚逐個放入面糊碗裡,兩面都沾上面糊待用;

  8、将電餅铛插入電源加熱,放入适量的油,将沾好面糊的刀魚放入電餅铛中煎至;

  9、煎至一成金黃色,翻面再煎另一面;

  10、将煎好的刀魚裝盤即可。

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