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野生草頭可以吃嗎

知識 更新时间:2024-11-13 20:31:23

  草頭,1-2年生草本植物,又名金花菜、三葉菜、南苜蓿等,是民間自然野生膳菜,無蟲害,含有多種維生素、氨基酸,食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多,含有最豐富的維他命K,成分之高,介乎一切蔬菜之上,其它如蛋白質、維他命A、C、B含量也相當豐富,是營養價值較高的蔬菜,吃的時候,以葉為主。草頭性喜冷涼,耐寒性強,對土壤适應性較強,在-5℃低溫下葉片凍死,氣溫回升後萌芽生長。7月至9月可分期播種,8月至翌年春季3月陸續采收。由于秧草的耐寒性、抗旱性、抗病蟲害能力強,所以整個生長過程無需施化肥治蟲害,是真正意義上的無公害綠色食品。草頭是一種清涼性的蔬菜,進食之後,确能消除内火,尤其在燥烈季節,用以佐膳,功效顯著,更勝于西洋菜。草頭經油炒後,乘熱進食,味極鮮潔。冷卻後,進食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節,如果覺得唇幹舌燥,用以佐膳,是維護健康的上品菜肴。

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