酸奶高溫加熱沒有出現變味變質的情況可以喝,給酸奶加熱需要保持在40℃~43℃左右的環境,酸奶内的益生菌活性才不會被破壞,可以把酸奶放在40℃的溫水中浸泡3分鐘或放在微波爐内低火加熱30秒。
酸奶高溫加熱後不變質能喝,因為我們購買的酸奶都是已經發酵完成的,如果進行高溫加熱,酸奶就會再次發酵,很可能出現變質變酸的情況。但是在加熱後酸奶沒有出現變質的情況下,繼續食用不會對人體造成影響。
想要避免酸奶高溫加熱的情況,需要注意加熱方法。根據實驗研究表明,酸奶在40℃~43℃左右的環境下加熱,裡面的乳酸菌不會被殺死,酸奶也就不會出現變質變味的情況。
給酸奶加熱可以将其倒在碗内,再放入微波爐内低火加熱20秒左右。也可以把酸奶放在溫度為40℃的溫水中浸泡3分鐘左右,酸奶内的益生菌活性也不會被破壞。
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