冰糖雪梨是一道可以潤肺止咳、清熱降火的食物，是将冰糖和雪梨一起炖煮而成，可以養胃還可以緩解感冒等導緻的咳嗽、多痰等等情況。冰糖炖雪梨的時長也是有講究的，太短果肉還比較硬，冰糖還沒完全滲入梨肉當中；太長的話營養成分又容易丢失。那麼冰糖炖雪梨多久比較好好呢？
如果是給老人或者是孩童這類的人吃的話，就應該多炖一些時間，這樣可以讓梨肉和梨更好的混合在一起，而且這樣炖出來的梨湯，不管是老人還是小孩都能夠嚼得動，一般慢火炖煮45分鐘~1小時左右就可以了，這樣炖出來的梨湯就比較的濃郁一些，而且口感更加的好。
如果冰糖雪梨是給大一點的孩子或者是年輕人來吃，那就應該炖的時間稍微短一些，等到水開了之後把梨放入鍋中炖15~20分鐘就可以啦，隻要梨完全被水濕透，梨肉沒有泛白的就可以了。很多人在做冰糖雪梨的時候都會把梨子炖很久。 事實上，這樣做是錯誤的。 它會失去你所有的營養，味道也不會很好。
需要去核。雪梨最甜的部分是梨肉的表面，所以我們在煮冰糖雪梨的時候，為了防止煮出來的味道不對，通常需要去掉核心部分。如果煮時不去核，少加冰糖的話，感覺苦澀是正常的。
但是果皮可去可不去。如果怕皮影響口感，可以去皮。不過一般建議不要去皮，因為雪梨皮也有一定的營養價值，可以補充人體。
1、雪梨1個洗淨，并切去頂部做梨蓋備用。用勺子和小刀挖出内核，梨芯一定要挖出來，否則梨子會變酸，影響口感；
2、然後在挖空的部分放入30g冰糖，将切好的梨子頂部放回原處，用牙簽固定；
3、将整個梨放入炖鍋中，隔水小火炖1小時至冰糖融化；
4、将蒸好的梨子放入碗中，用勺子将梨子切開喝汁。
冰糖炖雪梨的功效與作用冰糖炖雪梨首先有清肺止咳、清熱降火的功效，如果孩子有肺炎、咳嗽、痰多，這時候吃冰糖炖雪梨效果很好。 冰糖炖梨除了有止咳化痰的作用外，還有一定的養胃作用，因為冰糖對胃黏膜有一定的作用。 同時，如果孩子有慢性咽炎、慢性胃炎、慢性咳嗽、支氣管哮喘，服用冰糖炖雪梨，都有一定的食療作用，此外，冰糖炖雪梨還有美容養顔、抗皺紋的作用。
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