炸饅頭竅門為先用雞蛋裹一圈饅頭然後再炸。因為這樣饅頭會變得口感松軟,而且省油,不膩。炸饅頭片步驟如下:
取出饅頭,将其切片。在碗裡打入蛋液,加入鹽跟椒鹽攪勻。将油倒入鍋中,燒到七、八成熟。将饅頭片放入蛋液中,均勻塗漫蛋液。将塗抹好的饅頭片放在入鍋中開始炸制,直到兩面金黃。饅頭片即炸制完成。
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