燒餅酥脆的做法:
1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團,蓋上蓋發酵;
2、做油酥要用豬油,用豬油做的燒餅會很香,豬油放入碗中,加入少許面粉,花椒粉,鹽攪拌均勻,做成油酥,雞蛋一個磕入碗中打散備用;
3、當面團發酵到原面團一倍大時,面團就發酵好了,揉出面團中的氣泡,擀成大片,将油酥均勻的塗在擀好的面片上;
4、從面片的一邊卷起,卷成一個圓筒,切成适量大小的段;
5、将面段兩端用雙手捏緊,向相反的反方向轉動,壓成圓餅,用擀面杖擀成餅胚,塗上蛋液,撒上芝麻;
6、烤盤鋪上料理紙,放入做好的燒餅胚;
7、烤箱預熱3分鐘,調至上下火180度,放入烤盤,20分鐘左右,酥油燒餅便已完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!