鵝肉和牛肝菌一起炖,鵝肉菌湯的做法:
材料:鵝半隻、牛肝菌、老姜、幹花椒、鹽、香蔥、味精。
做法:
1、将鵝肉洗淨,切成大小合适的塊狀。
2、鍋内加入足量的水,鵝肉冷水入鍋,燒開後撇去浮沫。
3、牛肝菌用鹽水浸泡半個小時,洗去菌柄上的泥沙,切成兩半,加入鍋内炖煮。
4、加入幹花椒和老姜,轉小火,加蓋炖兩個小時左右即可出鍋。
5、盛入湯碗,加鹽,加少許味精,放入一些香蔥即可。
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